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Ortie

Un petit goût de verdure, assez proche du haricot vert. A conserver plusieurs jours au réfrigérateur.

Bénéfices nutritionnels

L’ortie est aussi très riche en vitamines notamment la vitamine C et la provitamine A et riche en antioxydants. Grâce à ses propriétés reminéralisantes car elle est très riche en silicium organique. Celui-ci joue un rôle important dans la synthèse du collagène et dans le métabolisme des os, recommandé pour lutter contre l’ostéoporose.

Saisons en France

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoutSeptembreOctobreNovembreDécembre