Rhubarbe

Des tiges fermes et craquantes, légèrement acidulée. Elle ne se conserve que 2 ou 3 jours dans le bac du réfrigérateur.

Bénéfices nutritionnels

Composée à plus de 90% d’eau, la rhubarbe est une plante très faiblement calorique, elle est très riche en vitamines et en minéraux (Vitamine C, vitamine B, vitamine K).