C’est avant tout une rencontre, celle de Jacques Abramczyk, fondateur des Halles Mandar et du talentueux chef étoilé Joël Robuchon qui a été le déclencheur d’un partenariat fort entre le monde de la Restauration et Les Halles Mandar. Trouver toujours le bon produit, au goût des chefs, partager et échanger pour répondre aux aspirations et désirs des plus simples aux plus complexes.

Nous sommes engagés dans l’excellence du goût et le respect de l’environnement : culture maraichère biologique, herbes aromatiques et micropousses en hydroponie :

• En pleins champs et en serres non chauffées,

• Consommation réduite en eau,

• Zéro rejet d’engrais dans l’environnement,

• Utilisation de la lutte Biologique contre les parasites,

• Désherbage manuel.

NOTRE SITE DE DOUCHY, EST DÉDIÉ AUX CHEFS :

12 hectares dont 8 hectares en serre, 

• 29 bassins en hydroponie,

50 variétés de fruits et légumes conventionnels,

• 200 variétés de fruits et légumes en BIO pilotés par Joel THIEBAULT,

• Production de variétés rares : concombre lemon, aubergine japonaise, aubergine Kermit, radis mistigreen…