Aubergine grillée et sa crème à l’ail et au Yaourt

  • - 1-2 gousses d'ail, hachées finement
  • - 2 aubergines moyennes
  • - L'huile d'olive pour badigeonner
  • - 1/3 tasse de yaourt grec
  • - 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge
  • - Quelques pincées de cumin
  • - Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût

ETAPE 1

Couper les aubergines en longueur. Strier le côté coupé des aubergines en entrecroisé diagonale, en faisant attention de ne pas couper la peau. 

ETAPE 2

Placer les aubergines sur une plaque de cuisson et badigeonner les aubergines coupées avec de l’huile d’olive. Soyez généreux! Saupoudrer de sel de mer et de poivre noir moulu. 

ETAPE 3

Placer les aubergines dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire pendant 30-45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

ETAPE 4

Pendant que les aubergines cuisent dans le four, mélanger dans un bol le yaourt, l’huile d’olive extra-vierge, l’ail, le cumin, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Gardez le mélange dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir. 

ETAPE 5

Sortir les aubergines du four, laisser refroidir et disposer dans une assiette avec la crème au Yaourt.