Crumble de colin persillade

  • - POUR LA PATE A CRUMBLE :
  • - Farine : 80 g
  • - Beurre : 40 g
  • - Parmesan râpé : 50 g
  • - Persillade Jardins du Midi : 30 g
  • - POUR LA GARNITURE :
  • - Colin : 2 filets (600 g)
  • - Champignon de Paris : 400 g
  • - Persillade Jardins du Midi : 10 g
  • - Crème liquide : 10 cl
  • - Sel : 3 pincées
  • - Poivre du moulin 3 tours

ÉTAPE 1

LA PATE A CRUMBLE

Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

ÉTAPE 2

LA GARNITURE

Préchauffer le four à 210 °C. Découper le colin en dés. Peler et couper les champignons en 4.

ÉTAPE 3

Dans un saladier, mélanger le colin, les champignons, la persillade, la crème, le sel et le poivre. Mettre ce mélange au fond du plat. Parsemer de crumble.

ÉTAPE 4

Cuire à 210 °C pendant 25 minutes.