Cuisses de grenouille à la persillade
- - Cuisses de grenouille : 500 g
- - Persillade : 80 g
- - Aubergine : 200 g
- - Poivron : 200 g
- - Gros champignons de Paris : 2
- - Oignons : 100 g
- - Ail : 4 gousses
- - Pommes de terre : 250 g
- - Huile d'olive
- - Beurre : 50 g
- - Sel, poivre
Préparation
Tailler les légumes, les faire revenir à l’huile d’olive.
Faire les chips de champignons.
Fariner les cuisses de grenouille, les passer au beurre et en fin de cuisson rajouter la persillade.
Dresser.
Le saviez-vous
La persillade est un condiment qui peut s’utiliser dans toutes vos recettes et même pour les pizzas.