Poulet citronnelle

  • - POUR LA MARINADE :
  • - Citronnelle en pulpe Jardins du Midi : 40 g
  • - Ail en pulpe Jardins du Midi : 40 g
  • - Huile d’arachide : 7 cl
  • - Sauce Nuoc mam : 4 cl
  • - Sauce soja : 4 cl
  • - Sucre : 20 g
  • - Piment en poudre : 3 g
  • - Filet de poulet : 6 pièces
  • - POUR LA GARNITURE :
  • - Cacahuète : 60 g
  • - Menthe fraîche : 6 brins

ÉTAPE 1

LA MARINADE

Couper les filets de poulet en dés. 

ÉTAPE 2

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier avec les dés de poulet. Mettre à mariner au réfrigérateur 1 heure.

ÉTAPE 3

Faire dorer à la poêle à feu doux.

ÉTAPE 4

LE DRESSAGE

Servir l’ensemble surmonté de cacahuètes et de feuilles de menthe.